Koihaf:フードアナリスト

• で、ささやかな打ち上げは「上野精養軒」で♪
  [ 2011-06-07 12:12 ]
• フレンチな午後☆
  [ 2011-04-28 00:06 ]
• SettimoAnjouのお醤油イタリアン☆
  [ 2011-04-25 20:04 ]
• 野菜とワインでお洒落な夜を☆
  [ 2011-04-24 00:38 ]
• 新ブログを開設しました☆
  [ 2011-02-22 09:48 ]
• 「利き豚」をしてきました～豚美（とんび）☆
  [ 2011-02-17 23:12 ]
• フードメディアプランナー養成大学第2期生募集☆
  [ 2011-02-04 19:20 ]
• フードライター養成大学 第2期生開催迫る！
  [ 2011-01-29 00:41 ]
• フードアナリスト検定のご案内☆
  [ 2011-01-13 09:40 ]
• Coco Farm & Wineryへ
  [ 2010-09-03 23:07 ]

MATSUYA-GINZAのレストラン街。
「上野精養軒」でディナーです。




老舗洋食レストランらしい落ち着いた店内。


メイン料理のフランス産・鴨ロースフィレのオレンジソース


こちらもメインの上州せせらぎ豚の網焼き・カルパドスソース



甘さ控えめのCAVAで乾杯。
ゆっくりしたディナータイムを楽しみました。



銀座であること、老舗であることを考えると
かなりリーズナブルな料金設定です。

グルメリポートが続きます。

同じフリーアナウンサーのChiekoさんと久しぶりのランチ。
時折会っては、近況報告を兼ねて美味しいものを食べに行っている素敵な先輩。
今回は、和歌山市でも老舗のフレンチ「JOY味村（みむら）」へ。
ランチタイムは予約をしておかないと入れない人気店。

いくつかのコースがある中で、今日はちょっと贅沢に「シェフおすすめ特別ランチ」


前菜①春の野菜と山菜。その下には牛肉のタルタル。


前菜②大きな貝のお皿には貝柱のマリネ。


オマール海老の冷製スープ


メイン・牛肉のグリルは、季節の野菜と一緒に。

[#IMAGE|e0084591_23581973.jpg|201104/2

WBS和歌山放送ラジオでお送りしている「スターフード☆レストラン」。
4回目の放送は、初のグルメリポートです。

パーソナリティの2人が大阪心斎橋に出没！
大丸心斎橋店本館8階にある
旬菜炭焼きイタリアン　Settimo Anjou　（セッティモ・アンジュ）に行ってきました。



ここで今、なんと「湯浅醤油」とのコラボイベントが行われています。
21年目を迎えた「Settimo Anjou」のスペシャル企画として
4月5月の2ヶ月間、「和」と「洋」の融合、湯浅醤油を使った美味しいイタリアンが楽しめます。

山村慎介店長は、
ミシュランのスターシェフも愛用している「湯浅醤油」に出会い惚れ込んだとのこと。
今回のコラボには、かなり熱い思いを抱いていらっしゃいました。

お店の外観も、中もすべて「湯浅醤油」
このディスプレーに感動！



お料理は、「淡桜（うすざくら）」「桜花爛漫（おうからんまん）」の2つのコース。
そして一品料理も、お醤油を使ったこだわりメニューが沢山です。
では、「桜花爛漫コース」を御紹介しましょう。


☆まずは、空豆のジュレ寄せ。「生一本黒豆醤油」と生ハムのアクセント
ジュレのプルプル感と空豆のシャキシャキ感+生ハムのアクセント。醤油の一滴が深みを加えます。

☆春の前菜5種の盛り合わせ
パレットのような色鮮やかで美しい前菜。思わずため息。

☆伊勢海老のトマトソーススパゲティ　めずらしい「カレー醤油」のアクセント
伊勢海老にカレー醤油、これが「秘密の技」でした！

☆タイム香るウニと茗荷のタリオリーニ　最高級たまり「九曜むらさき」で
軽く炙ったウニに九曜むらさきを少し垂らし、香りを立たせていただく贅沢な一皿。

☆大阪こだわり鴨「河内鴨」の備長炭焼き「生一本黒豆醤油」香る梅のソース
霜降りの鴨ロースが柔らかくジューシー。梅の甘酸っぱさと醤油のコク。味わい深い一品。

☆金山時味噌のごはん
シンプルだけど、日本の味。

☆そして、デザートです。
左上・梅と苺のドルチェ　右上・甘酒のドルチェ・左下・あの日のプリン　　右下・ハーブティー


お醤油は、料理に合わせて、調味料として素材そのものに使ったり
ソースやジュレにしたり、最後の仕上げにスプレーしたり、
そのままかけたり、いろんな使い方がありました。

そして、最大の驚きは
醤油は「洋」に必要な「和」の味であるということ。
スイーツにも醤油の塩味がこんなに合うということ。
是非お試しあれ！



「旬菜炭焼きイタリアン・セッティモアンジュ」　

大阪大丸心斎橋店　本館8階
OPEN　11：00～22：00（ラストオーダー21：30）
ご予約お問い合わせは、　06-6241-5131　

セッティモアンジュのHPはこちらです。

　WBS和歌山放送ラジオでは４月２５日（月）19:00～19:30放送の
「スターフード☆レストラン」で御紹介しました。

お初天神通りに面したお店は、いつも多くの若いお客さんで賑わっているようです。
そんな噂を聞いていた矢先、ビトレスに行けるチャンスに恵まれました。



訪れた日は、夜7時ごろだったのですが予約しておいて「正解」でした。
ほとんどの席は、やはり若いカップルや女性客で埋まっていました。

沢山のワインボトルが並べられていて、お洒落でカジュアルな店内には
背の高いスツールのテーブル席と、カップルが寄り添って座れるカウンター席。
お隣との間隔がやや狭い感じもありますが、カップルには嬉しい密着度かも！
そこはやはり「バール」。　　気軽でカジュアルな雰囲気がとてもいい感じです。
お店の「ウリ」はきっとこの辺にあるのでしょう。



そして、お料理は
産地や種類にこだわった野菜料理の数々。
ドリンクも野菜にこだわっています。
そこでまずは、自家製野菜のドリンクをオーダー。

紫ドリンク＝トレビス・ブルーベリー・カシス
赤ドリンク＝完熟トマト・ラズベリー・レッドベリー
橙ドリンク＝人参・マンゴー・アプリコット

迷いながら、3種類の中から「橙ドリンク」をチョイス。
濃厚で甘酸っぱい！！　「ビタミン補給」が出来たと実感。
他の「赤」「紫」も試してみたいです。

本日のお勧めメニューから「焼き野菜」
トマトやレンコンなどの焼き野菜は、野菜自体の甘みが出て美味しい～。

「インカのめざめ」
ほっくりと蒸しあげて軽く焼き、天然塩をふりかけた一品。
サツマイモを思わせるような「インカのめざめ」に、ほのかな塩味が加わって
シンプルで大好きなメニューです。

途中から合流したメンバーがボトルワイン（ミュスカデ・白）をオーダー。
キリッと呑みやすかったらしく、あっという間に空けてしまっていました。
ボトルで2800円は安い!!
しかも残してしまった場合はお持ち帰り可能～これも嬉しいですね。
無農薬・無防腐剤のビオワインがオススメで、種類も豊富。



「アサリのハーブ蒸しココット」は、ハーブの香りとたっぷりの野菜が入って
ヘルシーな上、アサリの旨みと唐辛子のピリカラがとっても美味しかったです。

ほかに、人参のマリネ、オニオンリングなどをオーダー。
5人で食べて喋って呑んで、1人2500円くらいでした。
とってもリーズナブルです。

お初天神の商店街の中というシチュエーションの良さ。
「仕事帰りに、ちょっとお洒落に一杯」にはぜひともお勧めです。

仕事先が梅田近辺なら、
ちょっと帰りに立ち寄って、ワインと野菜でヘルシーに、
「ビトレス」でお洒落な夜を過ごせそう。
ちょっとくらい呑みすぎたって、食べ過ぎたって
ヘルシー野菜が「体重増加」をセーブしてくれるかも～
女性には嬉しいお店です。



「野菜とワインのお店・ビトレスお初天神店」
大阪市北区曽根崎2-10-15 　曽根崎センタービル 1F
地下鉄谷町線東梅田駅徒歩1分 / 地下鉄御堂筋線梅田駅徒歩3分
東梅田駅から102m

℡　06-6366-5519

お陰さまで、フードアナリストのお仕事が少しずつ増えてまいりましたので
このほどフードアナリストの活動をメインにしたブログを開設いたしました。

名づけて、Ku.Ru.Mix☆（くるみっくす）デス。

こちらにアクセスをどうぞ！　→　http://ameblo.jp/koihaf-kurumi



こちらのブログは、フリーアナウンサーの活動を中心につづって行きますので
Koihaf-off　同様、今後ともよろしくお願いいたします。

「利き酒」ならぬ「利き豚」
ちょっとオドロキですが・・・美味しかった～～



豚肉はずばり「脂」の旨み！
これを味わるのが、「豚美」なんです～。

良心的なお値段。
親切な応対と商品説明。
「豚」についてもちょっとばかり「通」の気分が味わえ、
人数に合わせた個室を用意してもらえるのも嬉しい。

私たちは、女性2人で訪れたのですが、
スタッフの丁寧な応対がとても好印象でした。
「豚」についていろいろお聞きしても、とても判りやすく教えてくれ
お奨めメニューも自信を持って紹介していただけました。

やっぱり「名物」の「利き豚」をしてみたかったので、5種盛りを注文。

・鹿児島の黒豚
・岡山の大山もち豚
・山梨のワイン豚
・埼玉のゴールデンポーク
・鹿児島の茶美豚　　～これが結構厚みのあるバラ肉2切れずつで￥1500。

それぞれの旨みを堪能できます！




タレも3種類に、ほかポン酢も注文できますが、
まずは、シンプルに塩で味わってみました。
そのあとは、タレで。ポン酢で。
付き出しの包み野菜と薬味で味わうのも良し。

ただ、
もっと胃袋が大きければ、いろいろ試してみることができたのに・・・・

一切れがボリュームあるため、思うほど入らず、
早い段階でお腹がいっぱいになってしまったのでした（とーーっても残念！）。

バラ肉のボリュームがあるのは、男性には嬉しいところ。
女性には、薄切りバージョンがあればもっともっと嬉しいかな？？

スタッフおススメの美人豚のやわらかロース（￥680）焼きしゃぶは、
言葉どおり、とーーーっても美人なお味でした。



サイドメニューでは、一緒に行った相方のリクエストで角煮を注文。
さすが、豚専門店。
とろけそうな柔らか角煮は絶品でした。



そうそう、スタッフお薦めのコーン茶（とうもろこしのお茶）が香ばしくて美味しかった♪

ダンナに話したら、「絶対に行きたい！」「利き豚したい！」と鼻息荒く申しております。
一緒に行く相手によって、また違ったメニューで美味しい「豚」を味わえるのかも。

カップルには、2人用個室が、密着度が高くて喜ばれること間違いなし！
大柄の人には少し狭いかもしれませんが・・・

ちなみに、女性2人でお酒を飲まず、ソフトドリンクのみ2人で￥7000弱。
お手ごろ価格です。

「豚美」　　http://www.ton-bi.jp/
大阪府大阪市中央区難波1-5-8 （地図を見る）
TEL 06-6213-5291
営業時間 17:00～翌02:00

今回も、フードアナリスト協会・広報委員としてのお知らせです。

「フードメディアプランナー養成大学 」第2期生の募集が始まりました。



　～メディアへ企画・提案ができるプランナーを育成する為のプログラム～

★ローカルラジオからテレビ、Ｗｅｂ出演までメディアで活躍したい方★
★ゲスト講師はテレビ局や制作会社、放送作家等の講師陣★

以下の通り、ご案内をさせていただきます。

---------------------------------------------------------------

　（社）日本フードアナリスト協会では、日本で初めて食に特化したTV企画、
　ラジオ制作に関わる「フード・メディア・プランナー」の養成大学が、
　今年の３月中旬から再び開講予定です。

　 「メディア・プランナー」とは、テレビやラジオを中心とした
　メディアでの企画・制作・営業展開をするプロ。
　テレビの食のレポーターや解説、ラジオのパーソナリティなどの仕事にも
　役立ちます。

　当講座では「食」に特化したメディア・プランナーを目指す講座です。

　全員がメディアの特徴ごとに取り上げられやすい企画の立て方から、
　企画概要（1枚）、企画内容説明書（5枚程度）、簡単な企画制作シナリオの
　3点セットが作れるようになることを目標にします。

　またスポンサーへの営業やテレビやラジオへの企画の売り込み方のノウハウなど
　実際に現場で役に立つ内容もたくさん盛り込んだ唯一無二の講座です。

　実際にテレビやラジオの制作現場で活躍している一流の講師陣が教えますので、
　メディア業界への企画を持ち込む人脈作りにも有効的です。

　☆卒業後は、フードアナリストの記者として情報発信をする
　“フードアナリスト記者クラブ”に登録していただきます。

　さらに、ラジオ“SHIBUYA-FM”のフードアナリストの番組に出演と、
　講師陣に関連した「Ｔｏｋｙｏ　Ｓｋｙ　Ｗａｖｅ」等の番組では審査の上、
　企画の採用および出演のチャンスがあります。
　
　このフードメディアプランナー養成大学を通して『フードメディアプランナー』
　として活躍なさいませんか？　

　▼募集要項▼

　【日程】2011年3月15日（火）～5月31日（火）　
　　　　（3ヶ月（祝日を除く毎週火曜日）・10回（20コマ））
　　　　　19：15～21：45　
　　　　（　1コマ目　19：15～20：15／ディスカッション　20：20～20：30
　　　　　／2コマ目　20：40～21：40）

　　　　　※ゲスト講師の講座の場合、時間帯が変更する場合がございます。

　【会場】日本フードアナリスト協会セミナールーム

　【受講料】フードアナリスト会員　98,000 円　（分割可）　
　　　　　　フードアナリスト初級　240,000円 / 一般　250,000 円　
　　　※教材費 別途　10,000円がかかります。　
　　　※一定のレベルに達しない場合は、有料で補講課題をご提出いただきます。

　【定員】限定30名

　【申し込み・振込み期限】3月3日（木）

　【カリキュラム詳細】※実際の内容とは若干違う場合もあります。
　　　http://www.foodanalyst.jp/pdf/foodmedia0315.pdf 　

　【講師】
　
　◆メイン講師　

　 ◇岡崎　喜好氏
　 株式会社システムウェーブ代表取締役

　◆ゲスト講師
　
　◇市川　大作氏
　　有限会社　フォーナイン　チーフディレクター

　◇わぐりたかし氏
　　放送作家、人生オモシロガリスト

　◇植竹　孝幸氏
　　メディアプロデューサー

　◇すずきB氏
　　放送作家

　◇菊池　圭晃 氏
　　株式会社東京ネットワーク社　取締役　プロデューサー

　◇手嶌　掉心氏
　　テレビ東京・「最強ラーメン伝説」総合演出


　◇中畠　義之氏
　　 関西テレビ放送編成制作局東京コンテンツセンター制作部
　　「さんまのまんま」演出

　◇指田　博俊氏
　　 株式会社　BS日本　編成局　編成部　チーフ・プロデューサー

　◇松田　武氏　
　　 東京コミュニケーション放送株式会社(SHIBUYA-FM 78.4)　代表取締役社長

　◇あおい　有紀氏
　　 フリーアナウンサー

　 ▼お申込先▼下記ＷＥＢフォームよりお申込くださいませ。

https://www.s-db.jp/entry?k=c106f97a6bad7dbdbadefdc36d241c24eeA4%2CIe1

ご興味がある方は、是非お申込み下さいませ！

基本を学び、超一流編集長から好まれるライター像を学ぶ、『フードライター養成大学』。
第2期生は2月16日より開講いたします。



第1期生卒業生の方で、ライターとして活躍されている方も増えてきました。



日本フードアナリスト協会・会報誌「Savarin（サヴァラン）Vol.13」には、

第1期生によるドミニク・サブロン 氏へのインタビューが巻頭を飾りました。

パリで最も注目されているブーランジェの一人 “ドミニク・サブロン”氏が

来日された際に、インタビューをさせていただきました。





また、最終課題の「イチオシのレストラン」も掲載。

第1期生のみなさま、おつかれさまでした。

そして、2月16日より、第2期生の講座を開催します。

　　
「フードライター養成大学」第2期生募集！　

フード関連の執筆を想定した内容のカリキュラム

　☆ブログから料理専門誌までの記事の執筆などに

　☆ゲスト講師は超一流の第一線で活躍している講師陣
　

フードアナリストは、食のプロとしてメディアでも露出が増え始めてきています。
今後、雑誌等での執筆の依頼も増えてまいります。
文章が苦手、書くことがあまり好きではない方や、セミプロのライターの方で
もう一度食の表現を学び直したいという方でも、修了時には『食』に特化した執筆技術や
豊かな『食』の表現が身につきます。
毎回、実践で役に立つ『食の表現』を暗記したり、課題提出＆添削などを繰り返し行うことに
より、確実に実力をつけていきます。講座の中では、取材のルールやマナー、撮影の方法
なども学ぶ機会があり、講座期間中には、実際にレストランにアポイントメントを取って、

取材に行っていただきます。

そして、毎回の講座の後半には、レストラン本、グルメ本、業界紙の第一線で実際に
活躍されている編集に関わる方々をゲスト講師としてお迎えして、現場でのお話などを
具体的な事例と共にお話いただきます。

講座を通じて、『食』を中心としたライターを目指す仲間ができたり、出版業界にも人脈が
できます。各回のゲスト講師と名刺交換をしたり、最終回では提出された課題に対して、
各編集長達の「ゲスト講師による賞」もあります。


このフードライター養成大学を通して『フードライター』として活躍なさいませんか？　

　
募集要項
日程　2011年2月16日（水）～ 4月27日（水）19:15～21:45
　　　　　　※3ヶ月（毎週水曜日）・全11回（全22コマ）
　　　　　　※1コマ目　19:15～20:15/小テスト　20:20～20:30/2コマ目　20:40～21:40
会場 日本フードアナリスト協会セミナールーム
受講料

　　　　フードアナリスト会員　98,000 円　（分割可）　
　　　　フードアナリスト初級　240,000円 （分割可）　
　　　　一般価格　250,000円（分割可）
　　　　※教材費 別途　10,000円がかかります。　
　　　　※一定のレベルに達しない場合は、有料で補講課題をご提出いただきます。
定員　限定26名
カリキュラム詳細

　　※実際の内容とは若干違う場合もあります。
講師
　主任講師　松井一恵氏



　 　
　ゲスト講師　
　◇千葉哲幸氏　
　　株式会社商業界　出版教育事業第3部部長（『月刊食堂』元編集長、『飲食店経営』前編集長）

　
　◇村上 敦浩氏
　　株式会社カカクコム　執行役員 　『食べログ』　本部長 / レビュアー
　

　◇平林善行氏
　　　株式会社グルメぴあネットワーク　『グルメぴあ』編集長
　

　◇佐藤こうぞう氏
　　　フードスタジアム株式会社・株式会社カシェット　『FOOD STADIUM』編集長
　　

　◇阿久澤千恵氏
　　　株式会社アビーハウス　代表取締役　『料理王国』発行人
　

　◇町田成一氏
　　　プレジデント社　『dancyu』編集長
　　

　◇河崎秀明氏
　　　株式会社グラフ社　編集長
　

　◇戸高良彦氏

　　　株式会社マガジンハウス　『Hanako』副編集長
　

　◇遠山敏之氏
　　　株式会社日経BPコンサルティング　企画出版第1本部プロデューサー（元『日経レストラン編集長』）

　　

　◇大澤哲氏

　　　株式会社柴田書店　『月刊食堂』編集長


　　※講師が変更になる場合もございます。ご了承くださいませ。
　

　

お申込先はこちら から。（2月4日〆切です）

日本フードアナリスト協会　TEL　0120-650-519

　

2011年がスタートしました。
今年1年間、　私は
（社）日本フードアナリスト協会の広報委員を勤めさせていただくことになりました。
さっそくですが、「フードアナリスト検定」のお知らせです。

『第14回フードアナリスト(R)検定試験』を
2011年2月20日(日)に東京・大阪にて実施！

（画像は、2010年に開催したスターフードジャパンプロジェクト。私のフードアナリストとしての最初の大きなお仕事となりました）

「食の情報を解説する専門家」フードアナリスト
「フードアナリスト」とは、食のニュースを発信し、
食のトレンド情報を解説する専門家です。
個別のレストランや食材、食品について、
総合的に解説できるところにフードアナリストの専門性があります。
普段何気なく接する食材やレストラン、食文化について
体系的に学びますので、「食べることが大好きな人」
「フードビジネスに興味がある人」「食の教養を身につけたい人」
に大変お薦めです。
この「フードアナリスト検定」は2005年から実施され、今回で第14回目となります。
最近では、TVや雑誌でも話題の資格で、全国にて延べ6,000人以上のフードアナリストを
輩出しております。

日本フードアナリスト協会の会員になられた方は、
レストラン格付けだけではなく、食・食空間に関する総合的な知識を持った方々が
雑誌の執筆や各種メディアのコメンテーター講師など
食の専門家としてさまざまな方面で活躍しています。

--------------------------------------------------------------------------------
◆申込方法：
　2010年12月1日～2011年1月31日までに所定の申込用紙をFAXまたは郵送、
インターネットにてお申し込みください。　
　
　※詳細はこちらから　→http://www.foodanalyst.jp/examination.php

◆検定試験料：　7,000円（税込・事前振込が必要です）

◆持ち物： 受験票、筆記用具、写真入りの本人確認のできる物（免許証、学生証、パスポート等）

◆時間： 2011年2月20日（日）13:00～　※試験時間：4級／60分

◆試験内容： 4級：4択50問　※カリキュラム準拠

◆受験資格： 食文化に興味がある18歳以上の方　
　※20歳未満の方は、親権者の承諾が必要です。
※2級2次試験の受験資格は3級資格の認定登録会員、2級1次試験合格者のみとなります。

◆検定試験合格率予想
　　「フードアナリスト(R)」資格が権威のある資格であるとともに、有資格者の高い資質を保つため、
「フードアナリスト(R)」検定試験は
受験者の「フードアナリスト(R)」としての資質を厳正に審査することによって
合格者を認定いたします。

◆注意事項：
　お申込後のキャンセル、返金、試験日のご変更はできませんのでお気をつけください。
　天候や交通トラブルが発生した場合は、当日または後日、再受験となる場合があります。
　この際、再受験に伴う諸費用（交通費・休業補償、その他いかなる補償や責任）の負担はできませんので、ご了承ください。
　はじめて受験される方は4級からのお申し込みとなります。

　4級試験合格後、フードアナリスト認定証・ライセンスカード・会員バッジの発行、
および登録には、日本フードアナリスト協会に入会が必要です。
登録入会金(初回のみ）15,000円、年会費10,000円です。
登録後「正会員」向け各種サービス・情報を受け取ることができます。
　
　◆試験会場

■東京会場■
東京栄養食糧専門学校
東京都世田谷区池尻２－２３－１１
アクセス:東急田園都市線池尻大橋駅東口下車徒歩５分

▼地図 http://www.shokuryo.ac.jp/dietitian/access.html

■大阪会場■
大阪トヨペットエンタプライズ株式会社　貸し会議室　Cホール
大阪市西区立売堀３丁目１番１号
アクセス:地下鉄中央線の阿波座駅　２番出口を出ますと、阪神高速が左に見えます。
そのまま、阪神高速に沿って真っすぐに歩きますと、１００m程の右側、りそな銀行の東隣

▼地図http://www.ot-ep.co.jp/index.html


～いかがでしょうか？
「食べること」が大好きな貴方。是非、資格を取得して
御一緒に活動してみませんか？？　～きっと新しい世界が広がります。

遅い夏休みをとって、東京に帰省。
今回は、東京というより、関東のリゾート地を満喫してきました。
まずは、ずっと行ってみたかった栃木県足利市にある
「Coco Farm&Winery（ココファーム＆ワイナリー）」へ連れて行ってもらいました。



ココファームは、国内でもトップクラスの品質を誇るワイナリー。
広大な斜面に広がるぶどう畑では、まだ栽培歴のない品種を栽培したりと
新しいチャレンジを続けているそう。



そのお世話をしているのが、知的障害者の施設「こころみ学園」が母体となったメンバー。
毎年、クオリティの高いワインを作り出し、話題を集めている「ココファーム」は
今年で52年になるそうです。

東京の義父母が、たまに出かけては
美味しいワインや、ぶどうジュースなどを届けてくれるので
その話を聞くたび、行ってみたいなと思っていました。

今回ついに実現！

ここでは、なんと惜しげもなく美味しいワインを、たった￥500で
テイスティングさせてくれます。





ココファームならではの美味しい枝付きの干しぶどうや、
ドライ無花果、カマンベールチーズなどがオードブルとして出され、
お奨めのワイン5種類を味わわせていただきました。

なーーーーんてゼイタク！！！シアワセなひととき。

こうやって味わってみると、同じ白でも全く違います。

私のお気に入りは、ほんのり甘くて飲みやすい「2008 足利呱呱和飲（あしかがここわいん）」。

でも、辛口の微発砲「あわここ」や、ぶどうの香りが強い「北海ケルナー」も美味しかった。
赤はぶどうの皮の味まで感じられる「タナ・ノートン」。
個性が強いワインに思われたけど、濃厚でかなりハマりそうな味わいでした。



ソムリエがテイスティングに使うという規格のグラスは、そのワインの長所も短所も
出てくるので、それをも味わってほしいー
さらに、ワインを選ぶ際、好みを伝えることはとっても重要。
情報がひとつでも多いほど、好みのワインを選べる確率が高くなるー。
などなど、
ワインのお勉強をしながら、ゆっくりと味わいました。
テイスティングだけで、すっかり酔ってしまった私です・・・・

さて、ここでのお楽しみは、まだまだあります。
ひろーいぶどう畑を正面に見ながらの、テラスでのお食事です。

ぶどう酵母で焼き上げた美味しいパンを使ったサンドイッチや
生ハム、チーズ、ドライフルーツとともに美味しいワインがいただけます。



強い日差しの中にも、少し秋の風を感じながら
心もお腹も満たされた素敵なひとときを過ごしました。

Coco Farm&Wineryは、こちらです～♪